• BIST 1.205
  • Altın 482,493
  • Dolar 7,8800
  • Euro 9,2849
  • İstanbul 16 °C
  • Ankara 15 °C

Çukurca'da üzüm pekmezi zamanı!

Çukurca'da üzüm pekmezi zamanı!
Hakkari’nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı köyünde yaşayan vatandaşlar, yaptıkları üzüm pekmeziyle ailelerinin geçimini sağlıyor.

Çukurca ilçe merkezinden 15 kilometre uzaklıktaki Narlı köyünde yaşayan Mevlan Erol (36), bir yandan yıllardır dedelerinden kalan geleneği devam ettirirken, bir yandan da aile ekonomisine katkı sağlıyor.

Çiftçi Erol, çok zahmetli olan pekmez yapımının günlerce sürdüğünü belitti. Yaptıkları pekmezin her aşamasının doğal ve organik olduğunu ifade eden Erol, “Üzümler kesinlikle ilaçlanmıyor ve pekmez yapım aşamasında kesinlikle hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz.

aw137279_03.jpg Öncelikle asma ağaçlarında tam olgunlaşan üzümleri toplayarak temizce yıkayıp bir havuzda suyu çıkana kadar eziyoruz. Daha sonra üzüm suyunun katı atıklarından arınması için ince eleklerden geçirerek büyük kazanlara boşaltıyoruz.

Pekmez yapımından birkaç gün önce mayası olarak tarif ettiğimiz meşe ve palamut ağaçlarının küllerini elekten geçirip temiz bez torbada toplayarak pekmez dolu kazanlara bırakıyoruz. Yaklaşık 2 gün boyunca bu üzüm suyunu kaynatıp pekmez kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Son olarak soğutmaya beklettirdiğimiz pekmezleri temiz kaplara boşaltarak vatandaşlara satıyoruz. Hem aile geleneğimizi sürdürüyoruz hem de sattığımız bu ürün sayesinde ailemin geçimini sağlıyorum” dedi. İHA
 

Bu haber toplam 926 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Dağ keçisi sürüsü Zap suyuna indi!23 Eylül 2020 Çarşamba 09:19
  • Çukurca'da susam hasadı başladı!21 Eylül 2020 Pazartesi 10:50
  • Asırlık dut ağacı zamana meydan okuyor20 Eylül 2020 Pazar 11:00
  • Zap suyu kenarında çevre temizliği04 Eylül 2020 Cuma 14:42
  • Belediye Başkanı Dündar rafting yaptı02 Eylül 2020 Çarşamba 17:34
  • Çukurca Cevizli kırsalında mühimmat ele geçirildi02 Eylül 2020 Çarşamba 10:14
  • Çukurca Uzunderede yol yapım çalışması25 Ağustos 2020 Salı 17:41
  • Kumbasar, Çukurca’da incelemelerde bulundu24 Ağustos 2020 Pazartesi 12:49
  • Tuzaklanmış EYP ele geçirildi...25 Temmuz 2020 Cumartesi 09:48
  • Çukurcalı çocukların tarla hobisi23 Temmuz 2020 Perşembe 09:18
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Feyzullah TAŞ- 0.(505) 440 39 66
    Savaş TAŞ - 0.(545) 864 3909
    YUSUF TAŞ- 0.(544) 346 1740 | Haber Scripti: CM Bilişim