• BIST 90.182
  • Altın 147,357
  • Dolar 3,6478
  • Euro 3,9515
  • İstanbul 13 °C
  • Ankara 9 °C

HAKKARİ`NİN GELENEĞİ YAŞATILIYOR..

HAKKARİ`NİN GELENEĞİ YAŞATILIYOR..
Hakkari`deki köylü kadınlar, yemeklerde kullandıkları buğdayları zorlu aşamalardan geçirerek hazırlıyorlar.

FEYZULLAH AKSU
HAKKARİ (İHA) - Durankaya beldesindeki kadınlar, yaz aylarında elde edilen buğdayları yemeklerde kullanmak için büyük çaba harcıyor. Kadınlar, yemeklerde kullanmak istedikleri buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında ağaçtan yaptıkları ve `Mirkut` adını verdikleri çekiş şeklindeki odunla döverek `Den`e çevirmeye çalışıyor.

Zeynep Özatak isimli bayan, akşam yemeğinde kullanmak istediği buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında odunla saatlerce döverek hazırladıklarını söyleyerek "Yıllardan beridir büyüklerimiz bu şekilde buğdayı hazırlıyor. Bizler de bu uygulamayı sürdürüyoruz. Den dediğimiz buğdayı, yöresel `Doğaba` ve `Ayranaşı` yemeklerinin yanı sıra çeşitli çorbalarda kullanıyoruz. Yemeklerde kullandığımız buğdayı her defasında bu aşamadan geçirmek zorunda kalıyoruz" dedi.

Bu haber toplam 3214 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel :
Savaş TAŞ - 0.(546) 273 25 56
Yusuf TAŞ- 0.(545) 266 87 94 | Haber Scripti: CM Bilişim