• BIST 97.454
  • Altın 222,737
  • Dolar 5,6250
  • Euro 6,4525
  • İstanbul 18 °C
  • Ankara 20 °C

HAKKARİ`NİN GELENEĞİ YAŞATILIYOR..

HAKKARİ`NİN GELENEĞİ YAŞATILIYOR..
Hakkari`deki köylü kadınlar, yemeklerde kullandıkları buğdayları zorlu aşamalardan geçirerek hazırlıyorlar.

FEYZULLAH AKSU
HAKKARİ (İHA) - Durankaya beldesindeki kadınlar, yaz aylarında elde edilen buğdayları yemeklerde kullanmak için büyük çaba harcıyor. Kadınlar, yemeklerde kullanmak istedikleri buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında ağaçtan yaptıkları ve `Mirkut` adını verdikleri çekiş şeklindeki odunla döverek `Den`e çevirmeye çalışıyor.

Zeynep Özatak isimli bayan, akşam yemeğinde kullanmak istediği buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında odunla saatlerce döverek hazırladıklarını söyleyerek "Yıllardan beridir büyüklerimiz bu şekilde buğdayı hazırlıyor. Bizler de bu uygulamayı sürdürüyoruz. Den dediğimiz buğdayı, yöresel `Doğaba` ve `Ayranaşı` yemeklerinin yanı sıra çeşitli çorbalarda kullanıyoruz. Yemeklerde kullandığımız buğdayı her defasında bu aşamadan geçirmek zorunda kalıyoruz" dedi.

Bu haber toplam 3865 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel :
Feyzullah TAŞ- 0.(505) 440 39 66
Savaş TAŞ - 0.(545) 54316 12 Hakan DAYAN
0.(534) 501 34 89 | Haber Scripti: CM Bilişim