• BIST 82.363
  • Altın 147,033
  • Dolar 3,7764
  • Euro 4,0385
  • İstanbul 8 °C
  • Ankara 0 °C

"Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli?

"Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli?
Kurban etiyle ilgili aklınıza takılan ne varsa cevaplamaya geldik. Sağlıklı ve leziz et tüketmek için işte yapmanız gereken 5 şey!

urban Bayramı ile her evin mutfağında pişecek olan leziz et yemeklerinin ve ardından ikram edilecek tatlıların keyfini, dikkat edeceğiniz birkaç önemli nokta sayesinde, sağlığınızı bozmadan çıkartabilirsiniz.

Özellikle kalp, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik hastalığı olan; gastrit, ülser gibi mide rahatsızlığı bulunan kişilerden biriyseniz,

diyetteyseniz ya da yaşı ilerlemiş aile büyüklerinizin sağlığı konusunda endişeleriniz varsa, bayramda doğru et tüketiminin nasıl olması gerektiği konusunda bilgi sahibi olmalısınız. Diyetisyen Berna Ertuğ, Kurban Bayramı'nda et tüketirken dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Kırmızı et tüketimi miktarını sınırlayın

Kırmızı ette bulunan yüksek miktardaki doymuş yağ, kandaki kolesterol seviyesini yükselterek koroner kalp hastalıkları riskini artır.

Bayram süresince et tüketim miktarında ve sıklığında çok dikkatli olunmalıdır. Öğünlerde 2-3 köfte kadar (60-90 gram) et tüketimi günlük et gereksiniminizi karşılayacaktır.

Izgara, fırın ve haşlama yöntemlerini tercih edin

Kanserojen öğelerin oluşumuna meydan vermemek, vitaminlerin kaybını ve besin zehirlenmelerini önlemek için eti ızgara, fırın ve haşlama yöntemleriyle pişirmenizi tavsiye ediyoruz.

Kızartmalardan ve kavurma yönteminden kaçınılmalı. Katı yağlar et yemeklerinde kullanılmamalı, etin kendi yağı ile pişmesi sağlanmalı.

Et kullanılarak yapılan sebze yemekleri de yağ eklenmeden pişirilmeli. Mangal yaparken etleri ateşten 15 santimetre uzakta tutmalı ve kömürler kor halini aldıktan sonra pişirilmeli. Etin hem içi, hem de dışı iyi pişmiş olmalı!

Eti kesilir kesilmez tüketmeyin! 

Taze kesilmiş etin sindirimi çok zor olacağı için hazımsızlığa neden olacak. Etler buzdolabında 1-2 gün bekletilerek tüketilmeli Etler büyük parçalar olarak değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak, poşet veya yağlı kâğıda sarılarak saklanmalı.

Doğru saklama yöntemlerinin kullanılması ile hem besin öğelerinin kayıpları en aza indirilmiş hem de mikroorganizmaların çoğalması engellenmiş olur. Etler buzdolabında 0-2 santigrat derecede 3-5 gün, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede 3 ay saklanabilir.

Eti kalorifer üzerinde çözdürmeyin

Pişirmek için buzluktan çıkartılan etleri çabuk çözdürmek için uygulanan kalorifer, soba üzerinde çözdürme, oda sıcaklığında bekletme gibi yöntemler sağlık açısından tehlikeli sonuçlar doğurabilir. Bu yöntemlerin yerine etler buzdolabının alt raflarına indirilerek çözdürülmeli.

Bonus: Bayram süresince yeterli ve dengeli beslenmek için:

•Sabah mutlaka güne kahvaltı ederek başlayın.

•Günde 2-2.5 lt su tüketin.

•Çay ve kahve tüketimini sınırlayın.

•Kavurma ve kırmızı eti öğle yemeğinde; sebze ve kuru baklagilleri ise akşam yemeğinde tercih edin.

•Etlerin çok yağlı kısımlarını yemeyin, hayvanın iç yağlarını yemeklere lezzet vermek amacıyla kullanmayın.

•C ve E vitamini içermeyen etin yanında, bu vitaminlerin bulunduğu sebze, salata, taze sıkılmış meyve sularını tüketin.

•Hamurlu tatlı ve çikolata yerine, sütlü ve meyveli tatlıları az porsiyonlarda tüketin.

•Günlük tempolu yürüyüşlere bayramda da devam edin.

Bu haber toplam 673 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Hakkarispor-Batmanspor maçına davet!07 Ocak 2017 Cumartesi 20:16
  • Soğuklar kalp krizini tetikliyor!07 Ocak 2017 Cumartesi 11:15
  • Özel poliklinik olmayan tek il Hakkari!06 Ocak 2017 Cuma 13:29
  • 20 yıl sonra Hakkari'ye doktor olarak döndü05 Ocak 2017 Perşembe 12:40
  • Ağız kokusu kanser yapıyor!05 Ocak 2017 Perşembe 11:58
  • Göz sağlığına ekstra özen gösterin04 Ocak 2017 Çarşamba 10:42
  • Beyne öyle bir yararı var ki...01 Ocak 2017 Pazar 16:08
  • Hakkari’ye anjiyo ünitesi!29 Aralık 2016 Perşembe 17:36
  • Ev yoğurdunun faydası!27 Aralık 2016 Salı 11:42
  • 4500 kişiye ’meslek hastalığı’ teşhisi konuldu!25 Aralık 2016 Pazar 11:46
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Savaş TAŞ - 0.(546) 273 25 56
    Yusuf TAŞ- 0.(545) 266 87 94 | Haber Scripti: CM Bilişim