• BIST 1.410
  • Altın 495,570
  • Dolar 8,6676
  • Euro 10,3417
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 19 °C

Sahurun vazgeçilmezi ciğer kebabı

Sahurun vazgeçilmezi ciğer kebabı
Şanlıurfa’da Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında bulunan ciğer kebabı, her yıl olduğu gibi bu yıl da özellikle sahurda vatandaşlar tarafından ilgiyle tercih ediliyor.

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Şanlıurfalılar bölgenin vazgeçilmez tatlarından biri olan ciğer kebabını yemek için sahur vaktini tercih ediyor.

İftarını açtıktan sonra gece geç saatlere kadar tarihi ve turistik yerleşkelerde zamanını geçiren vatandaşlar, son durak olarak sahurda ciğercilere akın ediyor.

Bölgede daha çok Balıklıgöl çevresindeki ciğercilere akın eden vatandaşlar sahuru ciğer kebabıyla yapıyor.

“Ciğer Urfa'da yenir” 
Mesleği babasından devraldığını belirten 30 yıllık ciğer kebabı ustası Aziz Kurtboğan, ciğer kebabının Şanlıurfa'ya ait olduğunu ve en güzel kebabın bu kentte yenildiğini söyledi. Şanlıurfa'ya gelen herkesin ciğer yemesi gerektiğini söyleyen Kurtboğan, “Ben 30 yıldan beri bu işi yapıyorum.

Babam da 25 yıl yaptı. Babamla birlikte 55 yıllık mesleğimizdir. Urfalılar ciğeri çok severler. Ondan dolayı sahurları ciğer yerler. Dolayısıyla ciğer çok tüketiliyor. Ciğer de Urfa'nındır başka hiç kimse sahiplenmesin. Urfa'ya galip de ciğer yemeyen yoktur.

Ciğer Urfa'nın sembolüdür. Kuvvetin de sembolü de ciğerdir. Ette değildir. Pof. Dr. Canan Karatay Hoca diyor ya ciğer yiyin. Tamamen doğrudur. Güç ette değil, ciğer ve kellededir. Onun için tercih ediliyor” dedi.

“Ciğer yemezsem bir eksiklik hissediyorum” 
Sahur vakti arkadaşlarıyla birlikte ciğer kebabı yiyen vatandaşlardan Mehmet Akdemir, “Sahura kadar arkadaşlarla zaman geçiriyoruz. Daha sonra ciğer kebabımızı yiyip arkadaşlarla birlikte evlerimize dağılıyoruz. Şanlıurfa'mızın medarı iftiharı ciğer diyoruz.

Bütün dışarıdan gelen misafirlerimize de Urfa'mızın ciğer kebabını yemeden gitmemelerini tavsiye ediyoruz. Kesinlikle her gün ciğer kebabından yemezsem bir eksiklik hissediyorum. Ve özlemle illaki bir iki gün aradan geçmeden ciğer kebabından yiyorum. Hiçbir şekilde susatmıyor. Tam aksine tok ve gün boyu zinde tutuyor” ifadelerini kulandı. iha

Bu haber toplam 1772 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Kluge’dan Türkiye’ye tebrik16 Haziran 2021 Çarşamba 11:01
  • Enginarın faydaları saymakla bitmiyor16 Haziran 2021 Çarşamba 10:56
  • HAKKARİ’DE AŞIYA RAĞBET!15 Haziran 2021 Salı 14:09
  • Taze baklanın faydaları saymakla bitmiyor14 Haziran 2021 Pazartesi 14:32
  • 40 yaş ve üzeri aşılanmaya başlandı13 Haziran 2021 Pazar 15:33
  • Veteriner ekipleri yaralı karga için seferber oldu13 Haziran 2021 Pazar 15:07
  • Geniz eti, çocuklarda sağlık sorununu tetikleyebilir12 Haziran 2021 Cumartesi 13:11
  • Islak mayo hastalıklara davetiye çıkartıyor12 Haziran 2021 Cumartesi 13:06
  • Çok yakında salgın haberlerinden kurtulacağız09 Haziran 2021 Çarşamba 21:19
  • 6.454 koronavirüs vakası tespit edildi09 Haziran 2021 Çarşamba 20:40
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Feyzullah TAŞ- 0.(505) 440 39 66
    Savaş TAŞ - 0.(545) 864 3909
    YUSUF TAŞ- 0.(544) 346 1740 | Haber Scripti: CM Bilişim