• BIST 1.056
  • Altın 478,244
  • Dolar 7,2334
  • Euro 8,5754
  • İstanbul 30 °C
  • Ankara 34 °C

Van Gölü’nün eşsiz lezzeti inci kefali

Van Gölü’nün eşsiz lezzeti inci kefali
Türkiye’de sadece Van Gölü’nde yaşayan inci kefali balığı hem bölgeye hem de batı illerine gönderiliyor.

Bitlis'in Tatvan ilçesine bağlı Sarıkum köyü sakinleri "Akdamar" ve "Narin" adlı tekneleriyle yıllardır Van Gölü'nde inci kefali avlayarak ekmek mücadelesi veriyor.

Van Gölü kıyı şeridinde bulunan Sarıkum köylüleri, inci kefalini Bitlis ve ilçeleri haricinde Batman, Siirt ve Diyarbakır gibi illerin yanı sıra batıya gönderiyor.

Bir gece önceden yaklaşık bir kilometre uzunluğundaki 8-9 adet ağı göle atan köylüler, sabah saatlerinde ise çekerek balıkları topluyor.

Köyde balıkçılık yapan Ümit Allahverdi, babasının 45, kendisinin ise 11 yıldır inci kefali avladığını söyledi. Bu yılki balık bereketinin satıcının yüzünü pek güldürmediğini ifade eden Allahverdi, Karadeniz'den aldıkları eski bir tekne ile başladıkları balıkçılık işini ailece sürdürdüklerini kaydetti.

Geçimlerini de bu yolla temin ettiklerini dile getiren Allahverdi, “Bizim köyde arazimiz yok. Yıllarca çobanlık yaptık. Genelde av yasağının olmadığı kış aylarında avlanıyoruz. Yaz aylarında ya batıda çalışıyoruz ya da kendi bahçemizde çalışıyoruz” dedi.

İnci kefali balığının lezzetinden ve yeme şekillerinden bahseden Ümit Allahverdi, "Bu balık çok lezzetli bir balık. Mangalda ve tandırda pişirilip yenildiği gibi tuza basılıp birkaç ay tuzda kaldıktan sonra da yenilebilir.

Kış aylarında her ağımızda yaklaşık 400-500 kilo balık avlıyoruz. Yaz aylarında balık üreme yaptığı için hiçbir şekilde avlanma yapmıyoruz.

Yavaş yavaş avlanma sezonumuz bitiyor. Nisan ayının 15’inde yasak geliyor. Tekneleri bağlayıp tarla işleri ile uğraşacağız” diye konuştu

Balıkçılar, inci kefali balığından kendi geçimlerini sağladıkları gibi ava çıkarken misafirleri olan martıları da unutmayıp onlara balık ziyafeti çekiyorlar.

Sabahın erken saatlerinde ağlarını tek tek çeken balıkçılar, Van Gölü’nde bulunan koyların birine giderek günün yorgunluğunu ise mangalda tuttukları balıkları pişirip yiyerek atıyor. iha

inci-kefali-van-baligi-2.jpginci-kefali-van-baligi-1.jpg

Bu haber toplam 1104 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bankalar havaleden ücret almaya başladı05 Ağustos 2020 Çarşamba 09:34
  • Kazada askıda kalan otomobilde can pazarı04 Ağustos 2020 Salı 19:20
  • Dünyanın 2. büyük krater gölü04 Ağustos 2020 Salı 12:13
  • Başkale'de yarı olimpik yüzme havuzu açılıyor04 Ağustos 2020 Salı 10:44
  • Üniversiteni keşfet YÖK sanal fuarına davet04 Ağustos 2020 Salı 10:37
  • Dr. Kaya'dan başsağlığı mesajı03 Ağustos 2020 Pazartesi 16:50
  • Fırat Nehri 2 can aldı02 Ağustos 2020 Pazar 22:09
  • Yüksek kesimler beyaza büründü02 Ağustos 2020 Pazar 22:01
  • Vali Akbıyık, yol denetimi yaptı02 Ağustos 2020 Pazar 16:00
  • Hakkari belediyesi bayramda yoğun çalıştı02 Ağustos 2020 Pazar 11:00
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Feyzullah TAŞ- 0.(505) 440 39 66
    Savaş TAŞ - 0.(545) 864 3909
    YUSUF TAŞ- 0.(544) 346 1740 | Haber Scripti: CM Bilişim