Yüzlerce çırağı usta olarak yetiştirdi. İhsan usta olarak herkes tarafından iyi tanınırdı. Kendi halinde, iyi niyetli, yardımsever ve çalışkandı. Hakkari’de merzan mahallesinde inşa edilen sanayi sitesi projesinde önemli rol oynadı. Sağlık problemlerinden dolayı dükkanını devir ederek İstanbul’a yerleşti. Orada birkaç yıl kaldıktan sonra da Antalya’ya bacanaklarının yanına göç etti. Burada sağlık problemlerine yenik düştü ve önceki gün sabaha doğru rahatsızlanarak refakatini yapan kızı Leyla’ya son kez bakarak Hakkın rahmetine kavuştu.
İhsan ustanın ölümü sevenlerini çok üzdü. Yoğun kar yağışı ve olumsuz hava şartlarına rağmen yakınları Antalya’ya akı etti. Cenazesi orada ikamet eden yüzlerce dost ve akrabaları eşliğinde toprağa verildi. Ailesinin isteği üzerine Antalya’da defnedilen İhsan Şerbetçi’ye yüce Allah’tan rahmet, kederli ailesine sabır ve başsağlığı diliyoruz. Haber: Hakan Taş
