Karpuzda Gizli Tehlike!
Kaynak:İHA
Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvesi karpuz, serinletici etkisi ve lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Ancak uzmanlar, hijyen kurallarına dikkat edilmeden tüketilen karpuzun ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Özellikle yıkanmadan kesilen karpuz, gıda zehirlenmeleri başta olmak üzere birçok tehlikeyi beraberinde getirebiliyor.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, karpuzun tarladan sofraya ulaşana kadar birçok mikroorganizma taşıyabileceğini ve bu nedenle tüketilmeden önce mutlaka yıkanması gerektiğini vurguladı.
Karpuzun kabuğunda tifo ve salmonella riski!
Prof. Dr. Demir, karpuzun dış yüzeyinde tifo, salmonella, gram pozitif ve gram negatif bakteriler gibi zararlı mikroorganizmaların bulunabileceğine dikkat çekti. Özellikle çatlak veya zedelenmiş kabuk yapısına sahip karpuzların daha büyük risk taşıdığını belirten Demir, “Karpuzun dışı yeterince temizlenmezse, kesme işlemi sırasında bu bakteriler iç kısmına bulaşabilir. Bu da ishal, ateş ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir” dedi.
Karpuz kesildikten sonra hemen tüketilmeli
Hijyenin yanı sıra saklama koşullarına da dikkat edilmesi gerektiğini belirten Demir, kesilen karpuzun en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Karpuzun hava almayacak şekilde kaplanarak buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini vurgulayan uzman, “Bir iki gün içinde tüketilmeyen karpuzlar bozulmaya başlar ve enfeksiyon kaynağı haline gelebilir” şeklinde konuştu.
