• BIST 4.952,44
  • Altın 1077.621
  • Dolar 18.6352
  • Euro 19.64
  • İstanbul 11 °C
  • Ankara 0 °C

Korona virüse karşı ezogelin çorbası

Korona virüse karşı ezogelin çorbası
Geçtiğimiz günlerde coğrafi işaretli ürün olarak Türk Patent Marka Kurumunca tescillenen ezogelin çorbası, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda koruyucu özelliği ile sofraların vazgeçilmezi oluyor.

Soğuk kış günlerinin yaklaşmasının ardından sofralarda yerini alacak çorbalar arasında en önemlisi ezogelin çorbası olacak. Korona virüs, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda koruyucu özelliği ile bilinen ezogelin çorbası sofraların vazgeçilmezi olacak. 

Ezogelin çorbası tescillendi 
Geçtiğimiz günlerde Oğuzeli Belediyesi yaptığı yazılı açıklamayla ezogelin çorbasının Türk Patent Marka Kurumunca tescillendiğini duyurmuştu. 

“Ezogelin çorbası korona virüsle mücadelede vücudumuz dinç tutar” 
31 yıldır aşçılık yapan Harun Aksu ezogelin çorbasının korona virüsle mücadelede fayda sağlayacağını belirterek, “Ezogelin çorbasının birçok faydası var. Özellikle soğuk kış günlerinde evimizde yaparak, güzel bir şekilde içmemiz gerekiyor.

Grip olduğumuzda, soğuk algınlığında birebir şifa oluyor. Son zamanlarda korona virüsle mücadele ediyoruz. Çorbamızla korona virüse karşı mücadele edebilir, virüsle savaşabiliriz. Ezogelin çorbası vücudumuzu dinç tutmada yararlıdır” dedi. 

“Güzel bir ezogelin çorbası için kaliteli malzeme kullanılmalı” 
Güzel bir ezogelin çorbasının yapılması için kaliteli malzemeler kullanılması gerektiğini anlatan ve çorbanın tarifini veren şef Harun Aksu, “ Güzel bir ezogelin çorbası yapılması için kaliteli malzeme kullanılması gerekiyor. Öncelikle mercimeğimizi tertemiz yıkıyoruz.

Daha sonra mercimeği kaynayan su ile buluşturuyoruz. Yaklaşık 20 dakika mercimeğimizin açılmasını bekleyeceğiz. Mercimeğimiz açıldıktan sonra bulgur ve pirincimizi katacağız. Bunlarında açılmasını bekliyoruz. Daha sonra güneş görmüş kaliteli salçalarımızdan katıyoruz domates ve biber salçası olmak üzere. 10 dakika boyunca güzel bir şekilde kaynatıyoruz.

Çorbamız kıvamını alınca soğanımızı ve sarımsağımızı doğrayıp sade ve zeytinyağıyla buluşturup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra çorbamızı üzerine ekliyoruz. Çorbamız hazır olmuş oluyor” ifadelerini kullandı. 

“Hikayesi olan bir çorba” 
Ezogelin çorbasının çok sayıda film ve kitaplara konu olduğunu belirten deneyimli şef Harun Aksu, “Ezogelin çorbası birçok konuya hikaye olmuş.

Kitapları filmleri konu olmuş bir hikayedir. Ezogelin 1900'lü yıllarda Gaziantep'in Oğuzeli ilçesi Uruş köyünde dünyaya geliyor. Ezogelin yokluk yıllarında, kıtlık zamanlarında bu güzel çorbayı evde bulunan malzemeleri karıştırarak meydana getiriyor.

Oğuzeli belediyesi de çorbamızın patentini ve tescilini aldı. Tescilli ürünlerimizin arasına eklemiş oldu. Bu da büyük bir başarı bir şef olarak kutluyorum ve teşekkür ediyorum” diye konuştu. İHA ÖZEL

Bu haber toplam 14849 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Sahte içkiden ölenlerin sayısı 6'ye yükseldi18 Kasım 2022 Cuma 09:25
  • Hakkari'de 17 Kasım Dünya Prematüre Günü Etkinliği17 Kasım 2022 Perşembe 16:03
  • Hakkari zabıtasından genel denetim17 Kasım 2022 Perşembe 13:10
  • Sigarayı bırak KOAH’dan kurtul17 Kasım 2022 Perşembe 10:40
  • Diyarbakır’da patlama: 1 ölü, 4 yaralı12 Kasım 2022 Cumartesi 15:52
  • Uzmanlardan ‘kuduz’ uyarısı12 Kasım 2022 Cumartesi 15:46
  • Hakkarili ailenin tüp bebek sevinci12 Kasım 2022 Cumartesi 12:03
  • Dişçi korkusuna karşı sedasyonlu tedavi11 Kasım 2022 Cuma 16:29
  • Hakkari’de ilk defa GETAT polikliniği hizmete açıldı10 Kasım 2022 Perşembe 08:15
  • 3 yaşındaki çocuk kalp krizinden öldü09 Kasım 2022 Çarşamba 11:52
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Feyzullah TAŞ- 0.(505) 440 39 66
    Savaş TAŞ - 0.(545) 864 4868
    YUSUF TAŞ- 0.(544) 346 1740 | Haber Scripti: CM Bilişim