Yumurta Kabuğu Sanayide Altın Değerinde

Akman, pastörize sıvı yumurta, yumurta tozu ve yumurta kabuğu gibi alt ürünlerin sanayide geniş kullanım alanlarına sahip olduğunu ifade etti.

Sanayi için altın fırsat: Yumurta kabuğu bile ziyan edilmemeli

Yumurta kabuğunun, sadece atık değil; boya sanayisi, inşaat sektörü, biyoplastik üretimi, kolajen kaynağı, gübre ve yem üretimi gibi birçok alanda değerlendirilebileceğini belirten Akman, “Yumurta kabuğu, sanayi için çok yönlü bir hammadde. Özellikle haşlanmış yumurtanın kabuğu ve zarı, çok daha yüksek değere sahip” dedi.

“Türkiye üretimde ilk 10’da ama sanayide ilk 50’de bile değil”

Yumurtanın dünyanın en stratejik protein kaynaklarından biri olduğunu hatırlatan Akman, Türkiye’nin yumurta üretiminde dünyanın ilk 10 ülkesi arasında yer aldığını ancak yumurta sanayisi açısından henüz ilk 50 ülke arasına dahi giremediğine dikkat çekti.

Akman, “Yumurtanın sanayiye entegrasyonu henüz çok düşük seviyede. Gelişmiş ülkelerde üretimin yüzde 25-30’u sanayide işlenirken, Türkiye'de bu oran sadece yüzde 8. Oysa potansiyelimiz büyük” dedi.

“Yumurta sanayi fiyat istikrarı ve çiftçi refahı sağlar”

YÜSAD Başkanı Akman, sanayileşmenin sadece katma değer üretmekle kalmayacağını, aynı zamanda fiyat istikrarı, arz-talep dengesi ve üretici refahı açısından da kritik olduğunu belirtti. “Yumurta tozu gibi ürünler, süt tozunda olduğu gibi lisanslı depoculuk kapsamına alınmalı. Böylece hem ihracat artar hem de iç piyasada denge sağlanır” ifadelerini kullandı.
yumurta sanayisi, pastörize sıvı yumurta, yumurta kabuğu kullanımı, gıda endüstrisi potansiyeli, YÜSAD Başkanı Akman, Türkiye yumurta üretimi