Hakkari’nin Geleneksel Lezzeti “Cembeli Tatlısı” Coğrafi işaretle tescillendi

Van, Hakkari ve Bitlis’i kapsayan faaliyet alanında yerel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla çalışmalarını sürdüren Van Ticaret Borsası, bölgenin gastronomi değerlerine bir yenisini daha ekledi.

Daha önce Van’a özgü Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin coğrafi işaret tescilini alan borsa, bu kez Hakkari’nin geleneksel tatlılarından Cembeli Tatlısı’nın tescil sürecini tamamladı.

Van Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Nayif Süer, Hakkari ve Bitlis’in de borsanın çalışma alanı içerisinde yer aldığını belirterek, bölgenin yerel değerlerini korumak ve tanıtmak amacıyla önemli çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Süer, Van Ticaret Borsası olarak bölgenin genetik zenginlikleri ve yöresel ürünlerine sahip çıkmaya devam ettiklerini ifade ederek, Cembeli Tatlısı’nın Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmesinin bölge adına önemli bir kazanım olduğunu belirtti.

Süer, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Van Ticaret Borsası olarak Hakkari ve Bitlis de çalışma alanımız içerisinde bulunuyor. Bu zamana kadar Van’dan genetik zenginliğimiz olan Erciş üzümü, Erciş lahanası, Sıhke kavunu ve Gevaş fasulyesinin coğrafi işaret tescilini aldık. Çalışma alanımızda bulunan Hakkari ve Bitlis’te de tescillenmeyi bekleyen önemli ürünler bulunuyor. Bunlardan biri de Hakkari yöresine ait Cembeli Tatlısı’ydı. Van Ticaret Borsası olarak Cembeli Tatlısı’nın Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescilini aldık. İlimize ve bölgemize hayırlı olsun.”

Coğrafi işaretli ürünlerin yalnızca tescille sınırlı kalmaması gerektiğine dikkat çeken Süer, bu ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi, işlenmesi, çeşitlendirilmesi ve markalaştırılmasının büyük önem taşıdığını vurguladı.

Bölgenin en önemli sorunlarından birinin sahip olunan özgün ürünlerin yeterince tanıtılamaması olduğunu ifade eden Süer, coğrafi işaretli ürünlerin doğru tanıtım ve markalaşma stratejileriyle hem ulusal hem de uluslararası pazarda hak ettiği değere ulaşabileceğini kaydetti.

Yerel ürünlerin markalaşmasının turizmin gelişmesine, istihdamın artmasına ve bölgesel kalkınmanın güçlenmesine doğrudan katkı sağlayacağını belirten Süer, sürece katkı sunan Hakkari İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Hakkari Ticaret ve Sanayi Odası, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu, Hakkari Aşçılar ve Pastacılar Derneği ve emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür etti.

Doğu Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü yansıtan Cembeli Tatlısı, özellikle Hakkari ve Van yöresinde uzun yıllardır yapılan geleneksel tatlılar arasında yer alıyor.

Bayat ekmeklerin değerlendirilmesiyle hazırlanan tatlı; tereyağı, ceviz içi, bal ve pekmezle harmanlanarak yapılıyor. Özellikle kıtlık dönemlerinde beyaz şeker yerine pekmez kullanılarak hazırlanan Cembeli Tatlısı, bölge halkının eldeki imkânları en verimli şekilde değerlendiren mutfak kültürünün önemli örneklerinden biri olarak gösteriliyor.

Mahreç işaretiyle tescillenen Cembeli Tatlısı’nın bölge gastronomisine, turizmine ve yerel ekonomiye katkı sunması bekleniyor.