MAMO Tandır Bayram yoğunluğuyla hizmet vermeye devam ediyor

Hakkari’de yaklaşık 10 yıldır faaliyet gösteren işletme, tandır ekmeği, lavaş ve yöresel içli çörek üretimiyle bölge halkının önemli lezzet duraklarından biri haline geldi.

Bayram öncesi başlayan yoğunluk, bayram süresince de devam ederken işletmede hummalı bir çalışma yürütülüyor. Sabahın erken saatlerinde tandırların yakıldığı işletmede ustalar, vatandaşların sofralarına sıcak ekmek ulaştırabilmek için yoğun mesai harcıyor. Özellikle bayram dönemlerinde artan talebe yetişebilmek adına işletme çalışanları gece geç saatlere kadar üretim yapıyor.

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tandır ekmekleri ve yöresel çörekler, hijyenik ortamda özenle hazırlanarak vatandaşlara sunuluyor. Özellikle lavaş ekmeği ile yöresel içli çöreklerin tamamen el emeğiyle hazırlanması, işletmeye olan ilgiyi her geçen gün artırıyor. Tepsi ve tandırda yapılan ürünler hem görüntüsü hem de lezzetiyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

İşletme sahibi Hüseyin Keskin, yıllardır aynı kalite anlayışıyla hizmet verdiklerini belirterek bayram yoğunluğuna rağmen vatandaşları mağdur etmemek için büyük çaba gösterdiklerini söyledi. Keskin, “Yaklaşık 10 yıldır halkımıza hizmet veriyoruz. Özellikle bayram dönemlerinde yoğunluk oldukça fazla oluyor.

Biz de ekibimizle birlikte gece gündüz çalışarak vatandaşlarımıza sıcak ve kaliteli ürünler ulaştırmaya gayret ediyoruz. Geleneksel tandır kültürünü yaşatmak bizim için çok önemli” dedi.
İşletmede sadece tandır ekmeği değil, bölgeye özgü birçok yöresel ürünün de üretildiğini ifade eden Keskin, özellikle içli çörek ve lavaş ekmeğine olan talebin her geçen yıl arttığını belirtti. Vatandaşların doğal ve geleneksel ürünlere yönelmesinin kendilerini memnun ettiğini söyleyen Keskin, hijyen ve kaliteye büyük önem verdiklerini vurguladı.

Bölge ekonomisine de katkı sağlayan işletme, bünyesinde 10 kişiye istihdam sunuyor. Yıllardır sürdürülen üretim anlayışıyla hem Hakkari’de tandır kültürünü yaşatan hem de vatandaşların sofralarına sıcak lezzetler ulaştıran MAMO TANDIR, bayram boyunca yoğun mesaisini sürdürüyor.

Bayram telaşına rağmen üretime ara vermeyen işletmede tandır başındaki yoğun çalışma dikkat çekerken, vatandaşlar ise sıcak lavaş ve yöresel çörekleri almak için işletmeye yoğun ilgi gösteriyor. Haber: Muhammed Mehdi Önal