• BIST 105.268
  • Altın 162,850
  • Dolar 3,9604
  • Euro 4,6498
  • İstanbul 7 °C
  • Ankara 0 °C

Güllaç nasıl yapılır? Güllacın püf noktalar

Güllaç nasıl yapılır? Güllacın püf noktalar
Ramazan'ın gözdesi güllaç nasıl yapılır? İşte iyi bir güllaç için püf noktalar .

Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, Ramazan’da en çok tüketilen tatlılardan olan güllacın püf noktalarını anlattı. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından olan güllaç, tatlıcılarda yerini almaya başladı. Ramazan ayının yaza denk gelmesi nedeniyle iftar sofralarında hafif gıdalar tercih edilirken, Ramazan’ın gülü güllaç, sofralar için hazırlanmaya başladı.

Ramazan ayında vücudun kaliteli beslenmeye ihtiyacı olduğunu belirten Nadir Güllü, “Güllaç, Sütlü Nuriye, eğer doğal malzemelerle yapılırsa ve kararında yenirse gayet sağlıklı beslenme olur. Bu noktada Ramazan’ın geleneksel tatlısı olan Güllacı tavsiye ediyorum. Bunun yanında bol fıstıklı, bol cevizli baklavayı da tavsiye ediyorum” dedi.

Nadir Güllü, güllaç malzemelerinin kaliteli olması gerektiğini belirterek, “Güllaç yapımında kullanılan sütün köy sütü olması gerekir. Kaynatılan sütün içine 650-700 gram şeker koyacağız. Şekerin pancardan elde edilmiş olmasına dikkat etmemiz gerekir. Elimize aldığımızda berrak ve iri taneli olacak. İsteğe göre de gülsuyu ilave edilebilir” diye konuştu.


Güllaç Nasıl Yapılır Tıkla İzle


Sütün sıcaklık değerine dikkat çeken Güllü, “Süt çok sıcak ya da ılık olmayacak. Ilığın biraz üstü olması gerekir. Bu püf noktasıdır. Çünkü süt soğuk ya da ılık olursa yumuşamaz, sıcak olursa da lapa gibi olur. Yumuşaması için ılığın üstünde olması gerekir” dedi.

Güllü, “Güllaç yaprağının ana maddesi un ve sudur. Güllaç yaprağının kenarının ve ortasının aynı incelikte olması lazım. Aksi halde yaprak yumuşamaz. Güllaç yaprağı alındığında küf kokmamasına dikkat edilmesi gerekir. Gıdaların düşmanı rutubet ve sıcaklıktır“ şeklinde konuştu.

Güllacın bekletilmesi ve muhafazasına dikkat çeken Güllü, “Güllaç sıcak süt ile yapıldı ve tepsi şu anda ılık. Bu şekilde hemen buzdolabına konulursa olmaz. Akşama kadar sıcakta bekletilirse de olmaz. Bu noktada yapılması gereken yarım saat beklenmesidir.

Güllaç soğuduktan sonra strece sarılarak buzdolabının sebze kısmına konulmalıdır. Bu şekilde 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilmelidir” dedi.İHA

Bu haber toplam 3788 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Datça macunu nedir!12 Kasım 2017 Pazar 12:37
  • Testis kanseri belirtileri12 Kasım 2017 Pazar 12:35
  • Kıl dönmesi tehlikesi12 Kasım 2017 Pazar 12:33
  • Kışın hastalıklardan korunmanın yolları09 Kasım 2017 Perşembe 11:15
  • Kereviz mucizesi!08 Kasım 2017 Çarşamba 22:28
  • Hakkari’de "Organ Bağışı Haftası" etkinliği08 Kasım 2017 Çarşamba 16:38
  • "Nikah kağıdı" adlı oyunu Hakkari'de sergilendi08 Kasım 2017 Çarşamba 08:00
  • Omuz donması neden olur, belirtileri nelerdir?07 Kasım 2017 Salı 21:31
  • İdrar kaçırma problemleri için ameliyatsız çözüm07 Kasım 2017 Salı 21:28
  • Parmağını kaybeden çocuğa ayak parmağını naklettiler06 Kasım 2017 Pazartesi 12:10
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Savaş TAŞ - 0.(544) 543 29 43
    Yusuf TAŞ- 0.(545) 266 87 94 | Haber Scripti: CM Bilişim