• BIST 107.202
  • Altın 145,263
  • Dolar 3,5161
  • Euro 4,1312
  • İstanbul 29 °C
  • Ankara 32 °C

Güllaç nasıl yapılır? Güllacın püf noktalar

Güllaç nasıl yapılır? Güllacın püf noktalar
Ramazan'ın gözdesi güllaç nasıl yapılır? İşte iyi bir güllaç için püf noktalar .

Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, Ramazan’da en çok tüketilen tatlılardan olan güllacın püf noktalarını anlattı. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından olan güllaç, tatlıcılarda yerini almaya başladı. Ramazan ayının yaza denk gelmesi nedeniyle iftar sofralarında hafif gıdalar tercih edilirken, Ramazan’ın gülü güllaç, sofralar için hazırlanmaya başladı.

Ramazan ayında vücudun kaliteli beslenmeye ihtiyacı olduğunu belirten Nadir Güllü, “Güllaç, Sütlü Nuriye, eğer doğal malzemelerle yapılırsa ve kararında yenirse gayet sağlıklı beslenme olur. Bu noktada Ramazan’ın geleneksel tatlısı olan Güllacı tavsiye ediyorum. Bunun yanında bol fıstıklı, bol cevizli baklavayı da tavsiye ediyorum” dedi.

Nadir Güllü, güllaç malzemelerinin kaliteli olması gerektiğini belirterek, “Güllaç yapımında kullanılan sütün köy sütü olması gerekir. Kaynatılan sütün içine 650-700 gram şeker koyacağız. Şekerin pancardan elde edilmiş olmasına dikkat etmemiz gerekir. Elimize aldığımızda berrak ve iri taneli olacak. İsteğe göre de gülsuyu ilave edilebilir” diye konuştu.


Güllaç Nasıl Yapılır Tıkla İzle


Sütün sıcaklık değerine dikkat çeken Güllü, “Süt çok sıcak ya da ılık olmayacak. Ilığın biraz üstü olması gerekir. Bu püf noktasıdır. Çünkü süt soğuk ya da ılık olursa yumuşamaz, sıcak olursa da lapa gibi olur. Yumuşaması için ılığın üstünde olması gerekir” dedi.

Güllü, “Güllaç yaprağının ana maddesi un ve sudur. Güllaç yaprağının kenarının ve ortasının aynı incelikte olması lazım. Aksi halde yaprak yumuşamaz. Güllaç yaprağı alındığında küf kokmamasına dikkat edilmesi gerekir. Gıdaların düşmanı rutubet ve sıcaklıktır“ şeklinde konuştu.

Güllacın bekletilmesi ve muhafazasına dikkat çeken Güllü, “Güllaç sıcak süt ile yapıldı ve tepsi şu anda ılık. Bu şekilde hemen buzdolabına konulursa olmaz. Akşama kadar sıcakta bekletilirse de olmaz. Bu noktada yapılması gereken yarım saat beklenmesidir.

Güllaç soğuduktan sonra strece sarılarak buzdolabının sebze kısmına konulmalıdır. Bu şekilde 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilmelidir” dedi.İHA

Bu haber toplam 3666 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    YASAL UYARI: Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Hakkarihabertv.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Hakkari devlet hastanesinde ilk defa kan değişimi yapıldı09 Ağustos 2017 Çarşamba 16:32
  • Çocuk sahibi olmaya mı çalışıyorsunuz?09 Ağustos 2017 Çarşamba 09:39
  • Cep telefonu kısırlığa yol açar mı?08 Ağustos 2017 Salı 20:36
  • Türkiye neden sezaryende dünya birincisi?08 Ağustos 2017 Salı 20:14
  • Hakkari’ye Amerikan tipi ‘911’ sistemi!08 Ağustos 2017 Salı 13:29
  • Tarihten ilk defa Hakkari'ye onkoloji doktoru atandı!08 Ağustos 2017 Salı 10:18
  • Vali Toprak Şemdinli'de yaralanan polisi ziyaret etti!07 Ağustos 2017 Pazartesi 16:09
  • Azmi görenleri şaşırtıyor!07 Ağustos 2017 Pazartesi 10:47
  • Bir kabak çekirdeğiyle hayatları karardı!07 Ağustos 2017 Pazartesi 10:29
  • Bir Kasesi Bile Binbir Derde Deva!06 Ağustos 2017 Pazar 15:56
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hakkari Haber TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel :
    Savaş TAŞ - 0.(544) 543 29 43
    Yusuf TAŞ- 0.(545) 266 87 94 | Haber Scripti: CM Bilişim