Teknolojinin hızla gelişmesiyle birlikte yok olmayla karşı karşıya kalan buğday ve mısırın öğütüldüğü ve yörede el değirmeni (Destar) ve dibek taşı (Cohnı) olarak bilinen ilkel malzemeler şehirden 30 kilometre uzaklıkta bulunan Üzümcü köyü Derav Mahallesi’nde yeniden yaşatılıyor.
11 çocuk annesi 60 yaşındaki Zeynep Çiftçi, taşlar oyularak yapılan el değirmeni ve dibek taşının eskiden her evde bulunduğunu belirterek, ancak teknolojinin günden güne ilerlemesiyle birlikte bu tarihi el sanatlarının neredeyse yok olduğunu söyledi.
Çiftçi,”Biz yörede el değirmenine Destar, Dibek taşına ise Cohnı diyoruz. İçinde buğday ve mısır öğüterek ekmek ve yemeklik yapıyorduk. Ekmek ve yemeği ise çok lezzetli oluyordu. Bir zamanlar her evde bulunan bu el yapımı malzemeler maalesef artık günümüzde çok nadiren bulunuyor. Bizde atalarımızdan kalan bu kültür mirasımızı yaşatmak için elimizde geleni yapıyoruz” dedi. Haber: Feyzullah Taş-Fotoğraf: Ferhat Reisoğlu
